Выпечка в домашних условиях

У меня есть рецепт замечательного морковного печенья!!!! У меня сын очень любит его, ведь морковь полезна. Хочу поделиться с вами:1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (из 250 грамм моркови), 200 г сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды), 350-400 муки.
Масло растереть с сахаром, добавить морковь, перемешать, добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто. Из теста сформировать небольшие шарики. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

А моя семья просто обожает торт "Айвовое наслаждение", и спечь его не трудно и вкусный очень...Вот рецепт:
бисквит:
4 яйца + 1 стакан сахара + 1 ст.муки + 1 ст.л. крахмала+ 2 ст.л какао + 1ч.л разрыхлитель. Все взбить, выпекать при 180С 40 мин.
Крем:1/4 ст. воды + 5 ст.л.сгущенки + 3 желтка + 2 ст.л.
какао-варить до консистенции густой сметаны, взбить, 200 г. масла и продолжая взбивать по 1 ст.л добавлять остывшую смесь.
Пропитка-300г фр.компота + 2 ст.л русского бальзама,
разрезать на три части, на втором корже варенье из японской айвы.

А мы с мужем очень любим десерт "Почти чизкейк"

Ингредиенты:
* 200 гр. муки
* 6 яиц
* 1 ст.сахара
* 1/2 ч.л. соды гашёной уксусом
* 500 гр.сметаны
* 2 ст.л. желатина
* 1 лимон
* тёртый шоколад

Способ приготовления:
1. Отделить белки от желтков. Растереть желтки с 1/2 стакана сахара, смешать с мукой и содой. Взбить белки в густую пену и вмешать в тесто. 2. Переложить тесто в промасленную форму и испечь круглый корж. Остывший корж выложить в форму с высокими бортиками. 3. Распустить желатин. Выжать лимонный сок. Взбить сметану с оставшимся сахаром и лимонным соком. Смешать с желатином и залить бисквит. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа. 4. Застывший торт посыпать тёртым шоколадом и украсить по желанию.

В горсти сухофруктов - суточная норма необходимых организму. Десерт "Здоровье":
*100гр.кураги
*50гр.сушеных яблок
*100гр. чернослива
*4ст.ложки меда
*4ст. ложки сахара
*300гр. творога
Сухофрукты распарить. На творог выложить сухофрукты и полить разогретым сахаром с медом.

Песочное печенье с орехами:
Довольно простое песочное печенье, чья "изюминка" - в цедре лимона и орехах. Делается и печется быстро, а хранится долго.
250 г сливочного масла или маргарина порубить ножом с 3 стаканами муки. Отдельно взбить 2 яйца со 150 г сахара, добавить щепотку соли и 1 ст. ложку натертой цедры лимона. Соединить яйца с маслом, добавить 2 ст. ложки порубленного миндаля и 2 ст. ложки кедровых орешков и замесить тесто в комок.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см и вырезать печенье формочками или кружочками. Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе оно быстро сгорит или пересушится. Выпекать печенье в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 10-15 минут. Печется очень быстро, поэтому как только печенье подрумянится, можно вынимать.

Я очень люблю готовить такой пирог, и легко, вкусно и все довольны -
пирог зебра
Состав:
100 гр. маргарина
1,5 ст. муки
3/4 ст. сахара
пакетик разрыхлителя
щепотка соли
1/4 ч.л.соды, погасить уксусом
2яйца
100 мл. молока (или кефира, сметаны)
1 ст.л. какао

Маргарин растопить, всё смешать, слегка взбить,
разделить на две части. В одну часть добавить какао.
Выкладывать тесто в центр формы попеременно по 2 ложки (тёмное - светлое).
Тесто под своей тяжестью само растечётся кругами. Выпекать при 180* до готовности примерно 15-20 минут.

сосиски в тесте

рецепт прост: беру пол литра воды, пол палки дрожжей сахар гдето 2-3 ложки ст.,
соль на глаз, 125гр. размягченного маргарина, все перемешиваем добавляем муку я
кладу на глаз, но снача тесто не должно быть плотным как при замесе совсем немного
пожиже и ставим его так подниматься (должно подняться в 3 захода.
все потом дозамешиваем до нужной плотности и лепим пирожки на растой опять ставить не
надо сразу в духовку. и печем до готовности.

Я частенько к чаю пеку пирог с вишнями:
4яйца
1ст.сахара
1ст.муки
1ч.л.соды гашеной уксусом
1ст.вишен без косточек.
Яйца сбиваем в крепкую пену.Потом сыпем сахар и продолжаем сбивать добела. Далее сода и постепенно мука.После этого положили туда вишни, аккуратно перемешали и вылили на противень. Печется 10мин. при 200градусах.

Летом когда не очень хочется стоять у горячей плиты, предпочитаю делать холодные тортики.
Взять пол кило любого печенья, мелко его раскрошить, добавить 200 грамм грецких орехов и банку сгущенки. Все хорошо перемешать, выложить на полиэтилен и свернуть колбаской. Оставить в холодильнике на пару часов.

А я хочу предложить вам отличный рецепт пиццы! Соединить муку (2 стакана), соль (1/2 ч.л.) и сухие дрожжи 6гр. Отдельно соединяешь подсолнечное масло (2 ст. л.) с теплой водой (1 стакан), а потом все соединяешь! Месить тесто 2-3 минуты, переложить в миску и снаружи смазать маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин. Потом раскатать тесто на противень и выложить любую начинку! Очень быстро и вкусно!

Хочу предложить еще один рецепт вишневого пирога.
1 яйцо растереть с 1 стаканом сахара.
Добавить 1 стакан сметаны, и в ней погасить 1/2 чайной ложки соды.
Все это развешать с 2 стаканами муки, и с замороженными, или свежими вишнями без косточек.
Форму для выпечки смазать маслом, и выпекать пирог 30-35 минут при температуре 180 градусов.
простой, дешевый и очень вкусный пирог.

Пирог фруктовый.

Понадобится:
Тесто.
Дрожжи - 1 пакетик (11 г)
Мука - 500 г
Сахар - 1\2 стакана
Маргарин - 50 г
Молоко - 250 г
Ванильный сахар - на кончике ножа
Начинка
В качестве начинки можно использовать такие фрукты, как яблоки, груши, сливы и т. д., в общем, чего душа желает!

Готовим:
Смешать пакетик дрожжей с мукой, влить тёплое молоко с сахаром, маргарин, ванильный сахар и тщательно замесить тесто. Сформовать из теста шар, и оставить его на 20 минут подниматься в тёплом месте. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, уложить на смазанную маслом форму, придав краям форму бортика. После этого выложить фрукты и посыпать их сахаром. Дать постоять в тёплом месте 30 мин. Выпекать 15-20 мин при температуре 220 градусов.

А мы часто делаем такой пирог. Нужно взять 4 желтка +0,5 сахара. Одну пачку маргарина растопить. 1ч. ложку соды гащ. и 3 стакана муки. Раскатать тесто на лист и сверху выложить любое густое варенье. А варенье залить безе. 4 белка +1 стакан сахара взбить. Выпекать 20 минут. Быстро и вкусно . Всем Приятного аппетита !!!

Пирог-кекс, очень простой и быстрый.

4 яйца белок и желток,
200-300 г. сахара (в зависимости от наполнителя),
300 мл. сметаны,
чайная ложка соды,
450 пшеничной муки,
200-300 наполнителя (фрукты, изюм, орехи).
Все

Способ приготовления: яйца смешиваем с сахаром, взбиваем и параллельно высыпаем сметану и соду. В полученную субстанцию кладем наполнитель, сверху мука - перемешиваем и в духовку на 1 час при температуре 180-210 С. Можно и в хлебопечке, результат почти одинаковый. Приятного аппетита.

А вот и мой рецептик: Йогуртовый пирог “Яблочко”
Состав:
5 яблок
1 лайм
2 яйца
100 гр. сахара
250 гр. муки
150 гр. жидкого йогурта
15 гр. растительного масла
сода, гашенная уксусом
Приготовление:
В глубокую миску вбить яйца и взбить их до пышной пены. Добавить к яйцам сахар и хорошо взбить. Добавить часть муки и йогурт, хорошо перемешать и всыпать оставшуюся часть муки. Добавить оставшийся йогурт и взбить, чтобы не было комков. Добавить в тесто растительное масло и перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом и еще раз тщательно перемешать.
Яблоки очистить от кожуры и семян и порезать дольками. Полить порезанные яблоки соком лайма.
Форму смазать растительным маслом и перелить в нее тесто.Сверху теста красиво уложить ломтики яблок.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекать йогуртовый яблочный пирог 45 минут.

А я обожаю пивное печенье. Рецепт такой:
0,5 л. пива 250 гр. маргарина
1 чайная ложка соли
500 гр. муки (ну или больше, нужно смотреть по консистенции)
Сахарная пудра (чем больше, тем лучше).
Приготовление: растопить маргарин, влить пиво, чуть-чуть подогреть (не кипятить ни в коем случае), добавить соль, муку. Замесить тесто. Раскатывать очень тонко (до толщины в 0.5 сантиметра) и выдавливать кружочки (конечно же, форму можно выбрать и любую другую). Печь в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. А потом обсыпать сахарной пудрой. Такого вкусного печенья вы еще не пробовали! 2. На мой взгляд, диета, это очень индивидуально. Я, для того что бы похудеть исключила из своего рациона (точнее ем это только по праздникам) картошку, животные жиры и соусы (майонез особенно), заменив это все на кашки (особенно, овсяную), салаты и супчики. Эффект просто потрясающий, тем более чувствую себя очень легко и не испытываю никакого дискомфорта после еды. Все эти выводы были сделаны после многих экспериментов. Ведь главной задачей было - здоровое питание и естественно красота.

Любимый пирог нашей семьи и наших гостей - пирог с яблоками. Для него нужно: 3-4 крупных яблока,4 яйца, 1 ст-н сахара, 2 ст-на муки, 0.5 ч. л. соды погасить уксусом, ваниль. Способ приготовления: яйца взбить хорошенько с сахаром, туда добавить муку, гашеную соду, порезаные соломкой яблоки и ваниль; вымешать, вылить в смазанную растительным маслом жаровню и в духовку поставить выпекаться на 45 минут.

Мне очень нравится печенье: нужно растопить пачку маргарина, добавить яйцо, стакан сахара и треть чайной ложки соды. Перемешать и замесить тесто как на пелемени. Третью часть теста на полчаса кладём в морозильник. Из оставшегося делаем пласт, на которые выкладываем варенье или джем. А через полчаса тесто из морозильника трём на крупной тёрке и посыпаем сверху. Выпекать до готовности. После чего разрезать на квадратики любой величины.
Постоянно пеку и беру с собой в дорогу.

Вот мой рецепт кексов - растопить пачку сливочного масла или маргарина,стакан сахара, 2 яйца, сода на кончике ножа, майонез примерно столовая ложка, мука на глазок - чтобы по консистенции было как густая сметана. Все перемешать. Добавить грецкие орехи и изюм, разложить по формочкам и выпекать минут 40 при температуре 180-200гр.

Манник
2-3 яйца
0,5 стакана кефира (я взяла 1 ст. сметаны)
200-250 гр. творога
1 ст. сахара
1 ст. манки
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 п. ванильного сахара
Манку залить кефиром (сметаной), добавить сахар и яйца и оставить минут на 30. Потом добавить творог, размешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Выпекать 50 мин. при t-170.
Приятного аппетита!

Пирог "Сметанник".

200 г сметаны, 2 яйца, 1 ст.сахара, 1 ст. муки, 1/2 ч.л. соды погашеной уксусом.
Все это тщательно перемешать и вылить в форму. Сверху положить дольки яблок или ягоды.
Очень просто делается и при этом очень вкусный.

Безе. 4 белка взбиваем в крутую пену, тонкой струйкой добавляем стакан сахара и ванилин. Противень застилаем пекарской бумагой выкладываем кондитерским мешком безешки и выпекаем 2 часа при темп. 200гр. очень прость и вкусно получается.

а мы всегда пирожки делаем - просто и вкусно:
надо - 1 стакан кефира, 2 стакана блинной муки,1 ст. л. сахара, щепотка соли, начинка любая.

Изумительные рецепты. Просты и вкусны. Каждые выходные пеку разные пироги, торты. У каждого есть своя изюминка. Дома все в восторге. Пальчики оближешь!!!

Пирог "Скорый".
3ст.л сахара
2яйца
2ст.ложки воды
половина ч.ложки соды
2ст.ложки раст.масла.
2 яблока режем кубиками и выкладываем в форму.Я беру чугунную сковородку просто.И заливаем приготовленным тестом.Можно добавить десертную ложку мёда,пакетик толчёных солёных орешков .Будет только вкуснее.Можно использовать вместо яблок груши.Тоже вкусно.Летом напекаю их,режу на кусочки и высыпаю в хлебницу.У детворы идёт просто "на ура".

Купили творог к Пасхе,и только сегодня увидела,что он недельной давности.Выбрасывать жалко,не то сейчас время.Решила
добавить творог в печенье,которое я обычно пеку на маргарине.Представляете,вышло чудо как вкусно!Я назвала их сочники,потому что они сочные внутри.Сейчас распишу процесс приготовления.
маргарина 200 гр.растопила в духовке.
добавила полпакета творога.(где-то 250 гр)
две щепотки соды
две ст.л. сахара.
пол.ч.л.соли.
полтора стакана муки примерно.
Сразу замесила и раскатала.Стаканчиком сделала кружочки,на них насыпала сахара и свернула пополам.Сделала несколько надрезов,чтобы печенье пропеклось и поставила в духовку.
_____________________________________________
можно бы добавить ванилин или что-то ещё,но у меня на данный момент ничего небыло под рукой,потому запах печенья просто сливочный.

Пицца в походе.
______________
Оказывается пиццу можно приготовить не только дома,но и на природе.Главное взять с собой сковородку с крышкой.Для теста нужно немного:4лож.майонеза, 4лож. сметаны, 2 яйца,9 лож. муки.Сверху выкладываем всё,что есть в запасе-солёные огурчики,помидоры,сыр.На огне выпекаем примерно 10минут.

На днях приготовила имбирьное печенье.Первый вариант не удался-переложила имбиря и печенье горчило.Теперь немного изменила рецепт:
200 гр маргарина растопленного в микроволновке
три щепотки соды
пол.ч.л имбиря
2яйца
столовая ложка мёда
2ст.л сахара
щепотка соли "Экстра" потому,что каменная не расходится сразу в тесте.
два стакана муки.
Всё перемешать и сразу же раскатывать и на протвень.Я делаю печенье стаканчиком.выпекаю не на сильном огне.Видите,даже не поджарила их,чтобы не были слишком жёсткими.